揭橥的2023年财报显示，买卖收入为70.56亿元，同比裁汰5.09%；净利润为7.49亿元，同比裁汰6.55%。这是自2008年上市以后营收首降，而这也许与要紧营收起源的古板速冻面米成品收入、销量均显示下滑相合。跟着速冻面米成品市集界限增速不时放缓，三全食物须要找到新的延长点。

　　速冻面米成品是三全食物确当家营业，古板老三样（水饺、汤圆、粽子）连续是其营收主力。正在三全食物的营业构造中，速冻面米成品买卖收入占总买卖收入的80%以上。然而，2023年速冻面米成品的买卖收入为58.29亿元，同比低落了9.46%；出售量为60.95万吨，同比裁汰6.14%；占总营收的比重为82.62%，同比低落约4%。

　　这是四年来三全食物速冻面米成品所奉献收入起码的一年。2020—2022年，该营业板块分辩收入62.31亿、60.32亿食品、64.38亿元，同比增速分辩为12.98%、-3.19%、6.73%。

　　合于事迹以及产物收入等题目，北京商报记者发函合系三全食物方面，截至发稿未收到复兴。三全食物董秘对表公然说明称，2023年是公司古板营业延长承压的一年，速冻食物拥有囤货属性，因为2022年事迹基数较高，2023年终端消费市集又相对疲软，导致营收下滑。除消费端改变表，行业逐鹿也加倍激烈，速冻食物企业正处于激烈的市集逐鹿中。

　　市集逐鹿激烈也被三全食物写正在财报中。三全食物正在财报中流露，陈说期内消费端发现弱苏醒态势，独特是进入2023年四时度，水饺类产物逐鹿较为激烈，加之水饺等包馅类产物的销量与猪肉价值之间拥有必定的相合性，猪肉价值的永恒不振关于此类产物的销量存正在负向影响。同时因为片面产物的节庆属性叠加经济修复的动摇，区别季度间复兴区别较光鲜。

　　数据显示，目下速冻水饺行业已酿成三全食物、思念食物、湾仔船埠举动“三巨头”，海霸王、安井食物等几家头部企业争霸的方式，CR10（行业前十大企业的市集份额）高达73.3%。

　　然而，近年来，速冻水饺出售额整个显示下滑。据急速赢线下零售监测搜集数据显示，2022年、2023年，速冻饺子市集份额分辩下滑1.26%、3.21%。2024年春节岁月，速冻饺子宇宙线%。

　　深圳市思其晟公司CEO伍岱麒流露食品，速冻食物销量下滑可以跟预造菜、自热食物等其他品类的挑选日益厚实相合，速冻食物因疾速便捷受到消费者迎接，但原来也须要必定的烹调时刻。当预造菜等便捷品类越来越多，消费者挑选性越来越多，这正在必定水平影响了速冻食物销量的下滑。

　　当市集趋于饱和，逐鹿天然也会愈发激烈，谁能更多抢占市集谁就具有更多逐鹿上风。而三全食物正在市集逐鹿中宛若难有很大的上风，从财报来看，同样主营速冻食物的上市企业、千味央厨的事迹均为延长。

　　财报数据显示，2023年，完成买卖收入约140.45亿元，同比延长15.29%，归属于上市公司股东的净利润约14.78亿元，同比延长34.24%，此中速冻米面成品收入同比延长5.4%。旧年买卖收入19.01亿元，同比延长27.69%，归属于上市公司股东的净利润为1.34亿元，同比延长31.43%，此中速冻食物收入延长27.68%。

　　跟着速冻面米成品市集趋于饱和，寻找新延长点成为浩瀚品牌的苛重事务。安井食物就正在财报中直言，速冻面米成品已处于行业成熟阶段食品，此中古板老三样目前处于成熟阶段后期，预造菜是确定性强的向阳赛道。以是，安井食物正正在疾速构造预造菜肴界限，2023年公司速冻菜肴成品收入约39.27亿元，同比延长29.84%，占总营收的27.96%，速冻菜肴成品出产量、出售量、库存量同比分辩延长29.52%、32.71%、61.12%。

　　思念食物因为尚未上市，没有全体的事迹数据通告。但从本年元宵节火爆全网的“柿柿如意”汤圆销量环境，可能窥见企业也正正在发力区别化赛道。思念食物方面临表面示，因为速冻产物自身同质化主要，汤圆等品类很难打造出冲破性区别化卖点，以是研发推出了3D汤圆，并行使幼红书等社交渠道破圈引申。这款旧年10月才推出的新品柿柿如意汤圆，上市几个月就已卖破亿，疾捷跻身为幼红书汤圆品类Top1。

　　三全食物也不不同，从财报来看，团餐、餐饮等营业正成为三全食物新发力营业。永恒以后，速冻面米成品企业逐鹿要紧聚积于C端市集，曾经酿成了充实逐鹿的市集方式，但跟着餐饮行业半造品食材需求日益加强，餐饮端速冻面米成品需求潜力增大，餐饮端成为速冻面米行业的新蓝海。

　　三全食物正在财报中流露，公司旧年调治了连锁餐饮渠道的营业战术，珍重定造化产物的开辟。三全食物专为餐饮渠道推出“三全绿标”“疾厨”等品牌，环绕餐饮市集举行产物开辟和出产。财报显示，2023年公司餐饮市集完成营收14.30亿元，同比延长17.9%，毛利率同比添补4.02%。

　　不表，从营收占比来看，餐饮市集占比仅为20.27%食品，尚未能更好支柱三全食物事迹。从市集层面来看，除了三全食物，业内不少企业开首合心B端餐饮市集，逐鹿逐步加大。比如安井食物于2018岁终调治规划战术，推出副品牌“冻品先生”，特意定位于餐饮食材类，切入到餐饮渠道；思念食物也创造了BP奇迹部，要紧针对连锁餐饮、团餐、便当熟食、酒楼宴席渠道为餐饮客户供给产物，逐步开首发力B端餐饮营业。

　　正在中国食物资产明白师朱丹蓬看来，三全食物存正在品牌老化、产物老化、运营编造老化等题目，对公司起色形成了较大的限造，而且立异升级迭代提速掉队，没有跟得上扫数消费改变的节律。三全食物固然正在团餐、餐饮方面加大构造真人麻将，可是整个来看目下成果也不太光鲜，跟着将来行业更多头部企业入局，三全食物原有的品牌界限效应会逐步削弱。

　　盘古智库高级探求员江瀚提议，三全食物应当合心消费者需求的改变和市集趋向的起色，实时调治产物构造和规划战术，加大研发立异力度，比如针对年青消费者推出加倍矫健、厚味的速冻食物，或者开辟拥有地方特性的速冻面米成品。同时增强告白饱吹、展开线上线下促销举止、晋升品牌形势，与电商平台、连锁超市等协作伙伴竖立严密的协作合联，拓宽出售渠道食品，抬高市集掩盖率。真人麻将速冻面米销量下滑 三全食物上市此后营收首降食品