本网讯 6月1日，由中国农业科学院农产物加工咨议所研造、海笑达食物有限公司坐褥的首批第一代马铃薯主食产物——30%马铃薯全粉馒头正在北京上市出售。中国农科院党组书记陈萌山正在出席上市推介举止时夸大，胀励马铃薯主食产物加工旨趣巨大，大肆兴盛马铃薯资产，是新常态下推动农业转形式、调机合的要紧采用，也是缓解我国资源处境承载压力、鼓吹农人增收致富、提拔国民强壮秤谌的要紧设施。

　　陈萌山指出主食，此次马铃薯主食产物上市推介举止是向社会发表马铃薯主食产物加工科研收获的一种样子，呈现了科研单元主动面向资产需求、对接资产需求、效劳社会的继承；是当局部分效劳资产、效劳市集的一次履行举止，呈现了当局部分本能的更改；是国度开导资产兴盛的详细步履，呈现了市集消费对鼓吹农业资产机合调解的要紧效率。

　　陈萌山央求，下一步方针要陆续以市集为导向，以不息知足社会需乞降老子民的养分强壮为方针，陆续加大基本表面咨议，加快加工新种类选育，优化加工身手工艺与设备，不息下降马铃薯主食坐褥本钱，贯串中国人饮食风俗和口胃，开拓出种类多样的马铃薯主食系列产物，研究出有别于西方国度的适合于中国马铃薯主食产物坐褥的资产化道途。

　　马铃薯耐旱、耐寒、耐瘠薄，适合性广，天下大一面区域的泥土及天色要求都可知足其孕育。据加工所薯类科研团队首席科学家木泰华咨议员先容，马铃薯养分丰厚，富含维生素、矿物质主食、炊事纤维等养分因素。此次上市的马铃薯馒头既拥有马铃薯特有的风韵，又保存了幼麦原有的麦香风韵，养分更丰厚、更平衡、更强壮，对优化炊事机合、加强体质和强壮、发扬古板饮食文明将阐扬特殊的效率。

　　自2013年农业部提出正在我国履行马铃薯主食产物及资产开拓兴盛策略近2年来，中国农科院加工所薯类科研团队以开拓适合于中国住民饮食风俗的马铃薯主食产物为方针，发展了马铃薯主食专用马铃薯种类筛选、配方与工艺、品德酿成机理及养分素归纳评议等一系列的咨议，不息霸占了高占比马铃薯主食产物发酵难、成型难、易开裂、口感差等枢纽困难，冲破了马铃薯主食加工流程中一系列身手枢纽和工艺，正在竣工马铃薯主食产物味试室幼试的基本上，杀青了中试以及资产化坐褥，并将马铃薯与幼麦粉复合馒头中马铃薯的占比不息抬高，研造出马铃薯馒头、面条、面包、米粉品级一代马铃薯主食产物，申报专利106件、获取专利授权3件，草拟行业法式（草案）近10项，为马铃薯主食产物加工身手与设备的增加利用开发了辽阔远景。

　　农业部相合司局、北京市农委、中国农科院相合单元以及坐褥企业的担负人和研发专家等参预了举止。第一代马铃薯主食产物正在京上市