日前正在京宣告的《2011中国白领伙食矫健白皮书》显示，39%的白领每上帝食摄入量缺乏250克，女性主食摄入量缺乏的比例鲜明高于男性主食。专家指出，以为主食是导致肥胖的来因，这是一种歪曲。

　　白皮书由寰宇矫健指导工作项目推行办公室、中国医师协会养分医师专业委员会、真时候餐饮公司笼络推出，考察以北京、上海、广州、深圳、杭州五地25岁至40岁的白领为样本。考察结果还显示，有59%的白领是由于“减肥，忧虑长胖”而裁减主食摄入，再有27%以为“感到少吃主食不要紧”；有四成白领具有3种或以上的不良饮食习气，如“用餐没秩序”“通常吃夜宵”“通常吃红肉”等。

　　中国医师协会养分医师专业委员会主任委员马方先容说，主食是指守旧餐桌上的谷类食品，紧要席卷大米、白面、玉米及其成品以及薯类食物主食，它所供给的碳水化合物是人体所需热量的紧要开头。

　　马方指出，人长胖的一个紧要来因是因为总热量的摄入量赶上了打发量。借使增进了碳水化合物的摄入，同时又裁减了脂肪的摄入，摄入的总热量就不会超标。而借使长久主食摄入量缺乏，身体所必要的碳水化合物就缺乏。碳水化合物拥有解毒功用，一朝缺乏，血液中有毒的废料不行实时摒除主食，就会酿成肤色灰暗、神情难看。主食摄入缺乏还或者导致脂肪、卵白质摄入过多。主食会导致人体臃肿纯属曲解