CBNData公布的《2021天猫大米消费白皮书》显示，截至2020年，天猫渠道入驻的大米品牌已有2000+个，近两年加添超130%。而正在线上主粮消费者数目增加以及人均消费增进的双重驱动下，全体大米品类发售总额也逐年加添，2020年的整年增速突出了50%。

　　供应链的升级革新、工业的数字化重构、行业绽放式孵化、互联网流量变迁、人群的精致化需求等一向催生着新的贸易机缘，主食工业也迎来了新的起色机缘。

　　主食赛道的消费人群和添置构造都产生了新的转变，既有的供需构造衍生出新的商场机缘，古代工业自身重淀的优质分娩力和分娩因素，激勉二次增进的长效动力。基于此，奈何感知和适合商场的转变，有用实行“工业升级重做”，关于主粮这种刚需、高频的古代型工业尤为紧张。

　　此次，CBNData邀请到天猫粮油乳饮行业总监鹏骞，从行业运营及调查视角宣告新世代主食观点，一齐聊一聊粮品主食赛道的新玩法。

　　鹏骞从四个方面回复了上述题目，目前的粮食工业仍旧属于低级起色阶段，全体涌现为：源流供应链较散、分娩技能门槛低、需要端产能与消费端需求脱钩等。从全体消费商场来看，首要显示出地区化、地标化的消费导向，品牌心智稍显亏损，很难找就任异化品牌价格，产物同质化较为急急。从行业人才角度看，营销、创意人才及流量操盘手仍是稀缺。而从异日行业起色角度，他以为能够从体贴新兴消费人群、完毕工业数字化升级、周至搀扶新品牌生长等方面入手。

　　数据显示，截至11月，社会消费品零售总额保留着较高增速，线上消费需求继续开释，揭示较大的消费升级潜力。见证了中国经济敏捷增进的这群“Z世代”，则成为这场消费革新中经济起色的中坚力气之一，带来了新的消费转变。

　　鹏骞体现，从天猫平台数据来看， “95后”、“00后”正正在成为线上首要添置力他们对商品的诉求，不满意于根底性能，有了更多进阶性能需求。满堂来看，消费构造由活命型向享福型、起色型转化，尤其器重改进糊口质地，而消费看法也逐步转向强健消费、安闲消费、绿色消费、性子消费等。

　　跟着人们糊口程度的晋升和新世代消费人群逐步成为消费主力，关于主食的需求从过往的“吃饱”变得尤其多元化，品德、养分、强健等逐步成为主食消费的新需求，折射出时期的起色和糊口的变迁。消费者现正在寻找的不只是吃饱吃好，更考究饮食合理伙食构造，从“吃饱”到“吃好”到“吃强健”，从寻找精致主食到粗细粮搭配的养分强健主食，主食正在老子民的糊口中仍旧产生了伟大的转变。

　　CBNData撮合天猫美食公布的《2021年青人主食消费新趋向洞察》，将新世代主食消费人群分为元气健身党、轻系摄生家、家庭掌勺人这三大年青消费主力。

　　健身人群青睐糙米和藜麦这类低糖和高饱腹感的主食主食，线上藜麦和糙米消费近两年以超50％的增速迟缓扩张；超八成的85后，由于热爱摄生，认同摄生粥的调治效率，因此天猫近三年来，杂粮粥商场稳步增进；胚芽米举动一种高养分的主食新采选，受到新手爸妈的嗜好，虔诚度很高，一年内买了4次以上的人数比例稳步晋升，况且现正在也逐步转向家庭场景食用，正在规格上量贩装胚芽米的消费领域有明显晋升。

　　目前全体粮品商场正在国度新的三品一标的鞭策下，显闪现更多新的细分机缘。比方糙米、胚芽米、伙食主粮、性能型主粮的增进，催生出新的品牌化机缘，主粮的消费商场构造显示更多的生机。

　　向左走，深切工业上游，正在分娩端、供应链端数字化。分娩端首若是环绕准绳化分娩对象，用数字化技能赋能古代农业，使得农产物的质地、产量尤其可控。供应链端则是环绕着集约化数字治理计划，关于重货粮食行业，高效的新供应链治理计划是一件很是拥有价格的事务。

　　向右走，向工业下游，面向更趋近消费者的地方，正在营销上数字化、消费者洞察上数字化。互联网加快了数字化时期的历程，正在消费端的数字化是过往十多年天猫最为擅长的地方。主食正在消费端数字化，尚有极大可发掘空间。

　　从消费特性来看，主食产物大无数为准备性添置和部门鼓动型添置，消费者虔诚度高，用户决议因子基础为“强健”、“性能”、“品德”和“价格”。此前涌现过“承包一亩地”等玩法，可是正在粮品的零售端却鲜有告捷落地和有影响力的案例，原来粮品举动具有准备性添置心智的产物，能够拓展预定单添置的消费场景。

　　“订单农业”的观点很好地合适了商场必要，通过准备型分娩，晋升了供需的成亲效劳。目前首若是针关于B端，正在C端商场处于心智孵化期，但已具备必定增进苗头，天猫接下来大概也会去做必定订单农业形式试验。

　　鞭策订单农业正在零售端的落地，前端供应链仍是要环绕着消费者需求做安排。对消费者来说，订单农业让消费者守候了产物的全体分娩加工周期，那就要成亲给到消费者分别化的优质商品与消费体验，比方品控、时效、破损率、送货上门，奈何完毕消费决议先驱动的链途可视化，消费者决议后的链途最优化，酿成以晋升消费体验为导向，是供应链晋升的主旨起点。

　　其它，绿色农业也成为一个值得体贴的紧张对象。正在“碳中和”目的下全链途的绿色减碳推行正正在推动。本年“绿色双11”酿成了一条从包装环保减塑、到物流运送节能减排、再到速递包装接纳的绿色物流链条。数据显示，有超五成的消费者方向于添置绿色商品和品牌。正在粮操行业，也有越来越多的源流工业答允以及全力参加绿色种植和分娩，帮力节能减排，完毕农业和土地的可继续起色。

　　正在主食赛道，鹏骞向CBNData体现，天猫行业体贴新品牌生长的三个维度：品类、品牌、新品。正在第一起色阶段，新品牌应聚焦主旨单品，用极简打法，击穿主粮赛道；其次要做品牌维度的营销大事项，敏捷积聚起来会员人群资产，可与天猫的美食大牌、聚新品、天猫宝藏新品牌营销IP做联动；再者，要做好产物编造打点，针对区别人群资产做好产物的分别化定位。

　　新品牌入局，能够体贴天猫新品立异中央营业，定位新品的开采的全性命周期，通过数字化技能，为企业品牌找到接下来的品类起色对象。通过商场洞察，发掘赛道机缘，驾御商场先机；用问券调研，产出目的人群对新品“卖点、疏通、口胃、口感、场景”等方面的洞察；用仿实正在验室，做全链途的精准研发、精准选货、战术优化；用新品诊断台，量度物品新品期及后续全性命周期涌现。

　　越来越多的商场主体切入主粮范畴。正在这片的伟大的商场空间中，互联网+古代农业+新品牌的流畅正正在体验一场“人、货、场”形式的重塑。正在供需销多端的协同技能下，“主粮”升级必定能成为一条充满远景的新消费赛道。

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