科技日报讯 记者从中国农业科学院获悉，目前，世界年种植面积凌驾10万亩的马铃薯种类有82个，凌驾50万亩的种类有30个。专家估计，到2020年40%以上的马铃薯将行动主食消费。

　　正在我国，马铃薯多限于鲜贮、鲜运、鲜销、鲜食。正在守旧的伙食组织中，95%以上的马铃薯行动蔬菜鲜食，很少行动主食直接食用。近年来，马铃薯加工食物正在我国备受迎接，马铃薯食物将渐渐成为我国城乡调剂和富厚群多平居食品组织的主食之一，正在平居伙食组织中拥有一席之地。

　　专家指出，马铃薯主食产物及财产开垦将保持“一不三保持”的促进规则：“一不”即是不与幼麦、水稻、玉米三大主粮抢水争地；“三保持”即是保持主食开垦与归纳欺骗相分身，保持当局诱导与商场决断相勾结，保持合座促进与要点冲破相联合。

　　专家注明，促进“马铃薯主食产物及财产开垦”，一是适合专家“吃饱吃好吃的强壮”的需求。马铃薯养分富厚扫数，脂肪含量低、卵白质品德高、热量低，有利于幼康社会人们吃饱吃好和要吃强壮的主食需求。二是可能因地造宜促进种植组织调治，科学举办食品资源开垦欺骗。我国耕地资源紧张缺少，水资源漫衍不均，生态情况压力不绝增大，正在水资源缺少的西北、地下水紧张超采的华北和冬闲田资源富厚的南方等区域，紧迫需求蜕变发扬方法、优化种植组织。马铃薯坐蓐节水、节地、节肥、省药后果好，可行动农业组织调治的厉重替换作物。三是促进“马铃薯主食产物及财产开垦”策略，是确保口粮绝对安定的主要添加。马铃薯过去对管理人们温饱题目起到过主要效率，正在粮食安定主要性特别凸显的即日，促进马铃薯主食产物及财产开垦成为肯定选拔。四是有利于弥补农人收入，饱舞农业内部财产优化。马铃薯财产链长，促进马铃薯主食产物及财产开垦主食，发扬马铃薯深加工，有帮于农人增收，农业增效。马铃薯当主食已初具领域