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e为什么南方人的主食是米饭而北方人的主食是面条(而不是“麦饭”)?
没错,你别惊异,北方真的简直三分之一的地方人是吃的米的,况且最北边真的简直都是吃大米的, 我国的东北和少许东部沿海区域,河套区域和银川邻近,再有新疆等地是以大米为主食的主食。 北方的大米仍然质地很不错的,由于北方大米一年只要一季发展期长,越发是东北大米,黑土地养分高主食, 盘锦大米是北方以至是国内大米的魁首了吧,产自辽宁省盘锦市,地位正在辽河三角洲地带。 盘锦水稻种植始于清代。1928年,张学良将军组筑“营田公司”正在故土大面积开拓种稻。新中国创造后,慢慢生长成辽宁省最大的国营农场群——水稻的鸠集产地。 盘锦大米表观明后剔透、颗粒如珠,做成米饭柔滑腻滑、幽香可口。这是由盘锦的泥土、水质、天气加精美的耕耘技能等归纳身分促成的。 举动东北生计过的老铁,我只可说,盘锦大米那种特有的幽香滋味,真的是其他大米没有的。 况且生米闻起来就香,蒸好的米饭就更香了,电饭锅刚一掀开的岁月,那股香味让人耽溺。 五常大米产自黑龙江省哈尔滨五常市,维度上要比盘锦大米更靠北,是中国最北边的大米产区之一。 五常大米受产区特有的地舆、天气等身分影响,干物质积聚多,直链淀粉含量适中主食,支链淀粉含量较高。因为水稻成熟期产区日夜温差大,大米中可速溶的双链糖积聚较多,对人体强壮额表有益。 幼站米的米粒椭圆微长淡绿、颗粒匀称、如冰似玉、明后甜糯、幽香爽口、软而不糊、冷后不硬、养分充足。 终于以饼为例,实在蕴涵了各类各样的几百种做法的饼,依据区别做法,是否发面,夹馅区别征求烙饼,面饼,葱油饼,鸡蛋饼,灌饼,糖饼,火烧,驴肉火烧等等。 例如拉面,扯面,刀削面,刀拨面,铰剪面,包皮面,剔尖面,楸局部,面鱼,猫耳朵,一根面等等(这些还都是我熟练的山西面食,实在陕西,宁西主食,青海,新疆等地也有当地的面条做法)。实在凉皮也算面成品中国的面条。 实在这是中国古代北方最重要的主食之一,正在幼麦进入中国并普通种植前的主食。 表面的麦麸和麦芽是要实在含有很充足的养分,现正在盛行吃全麦食物,例如全麦面包。 全麦面包富含的B族维生素,对委靡、腰酸背痛、食欲不振、脚气病、癞皮病及各类皮肤病均有肯定的提防影响。e为什么南方人的主食是米饭而北方人的主食是面条(而不是“麦饭”)?