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真人麻将全国各国黎民的主食是什么?

2024-04-23 20:16:18
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  水稻养活了最多的人丁。野生水稻原产于东亚和印度。距今约1万年前,长江中下游的人们先河栽种水稻,跟着人类的转移,水稻逐步鼓吹至朝鲜半岛、日本、中南半岛、东南亚群岛、平静洋岛屿、马达加斯加和东非。中国除表,印度是水稻栽种的另一核心,7000年前,中印度温迪亚山脉闪现了水稻种植的印迹,从印度起程,水稻又鼓吹至伊朗和地中海区域。今朝,水稻是东亚、东南亚以及印度局限区域人们的主食。

  正在中国南方、日本、韩国、东南亚,人们寻常直接蒸煮(脱壳的)稻谷做成白米饭。有时也会将米磨粉造造米线、米粉,或者捶打蒸熟的米饭造造年糕之类的糕团,只是比拟白米饭,这都不算常见的做法主食。

  而正在印度,以及受印度文明影响的中东、中亚以至地中海区域,人们对大米的照料方法就有所差异。印度米饭颗粒长、黏性弱,直接煮熟滋味不如咱们寻常吃的白米饭,更适合拌上肉汤、酱料等食用。从数千年前的摩诃婆罗多时间先河,印度人就将大米与肉类一同煮熟,顺着这条门道,就发达出了中亚和中东等地的抓饭(pilaf),以及印度本土的印度香饭(biryani),东南亚的椰浆饭、西班牙的海鲜饭,不妨也受到了这种做法的影响。

  除了抓饭以表,南印度的人们会把大米磨成粉,加上黑豆、盐,发酵做成名为dosa的煎饼,配上各样酱料一同食用。dosa看上去有点像蛋饼的面饼,既薄且脆,只是它的原始版本不妨比拟松软。

  水稻并不是独一被驯化的稻类,非洲稻原产于西非,3000年前,尼日尔河上游马里区域的人们驯化了非洲稻,之后鼓吹至全盘西非以致东非。非洲稻可能种植正在沿海含有少量盐水的区域,跟着三角商业,16-18世纪,非洲稻也被种植于美洲的沿海三角洲。非洲稻与亚洲稻区别较大,跟着亚洲稻的到来,尽管正在西非,非洲稻也正在很大水平上被亚洲稻取代。

  大麦、幼麦、黑麦和青稞都属于禾本科早熟禾亚科的幼麦族。约莫12000年前,眉月膏壤的人们就驯化了野生的一粒幼麦和二粒幼麦,今朝,幼麦成为了栽种面积最广的粮食作物。大麦的驯化年光稍晚,同样被驯化于眉月膏壤,青稞是大麦的变种,约莫3600年前,青藏高原或者中国西部的人们驯化了青稞,成为本地人们的主食。

  馕:泉源于波斯,是伊朗、中亚和南亚很多区域人们的主食,经特质的馕坑烤造而成。

  Roti\Chapati:原产于印度的无酵烤饼,是南亚以及加勒比、斐济等印度移民聚合区域的主食之一。正在印度,roti的做法多种多样,既可能蘸酱、包菜,也可能到场馅料,以至做成又薄又大的rumali roti(印度飞饼的原型之一)。

  Khubz:泉源于中东的低度发酵面饼,是从摩洛哥到阿拉伯半岛的简直全盘阿拉伯全国的主食。Khubz含水量低,不易腐坏,可能搭配各样浇头食用。

  最紧张的创造大约是面条。考古学家正在青海喇家遗址中发觉了4000多年前的用粟米造造的面条,阐知道中国才是面条的泉源地。从南到北,这种长长的条状物简直闪现正在中国全数民族的餐桌上。固然最早的面条并不是用麦子造成的,但今朝,麦子造造的面条可能说是面条雄师中最繁茂的一支。

  *.到了西方,面条就成了意大利面。意大利面最早不妨闪现于2世纪,表传,12世纪时,面条正在西西里就依然卓殊时髦。合于意大利面的泉源,有良多种说法,有人以为意大利面不妨受到了中国面条的启迪,有人以为意大利面不妨泉源于罗马时间的条状面成品,也有人以为是阿拉伯人将面条鼓吹到了意大利。造造意大利面必要硬粒幼麦,和面的光阴要用到鸡蛋和盐,这也是意大利面煮不烂的因由所正在。

  正在青藏高原,人们将晒干炒熟的青稞磨成粉造成,到场酥油、奶渣等捏成块状食用,表出行径,不必生火就可预备好足够填饱肚子的食品,同样也是种比拟非常的麦子成品。

  约莫9000年前,中美洲先民驯化了巴尔萨斯河谷的野玉米。正在墨西哥高地,人们教育出了各样玉米,约莫正在7600年前,玉米鼓吹至中美洲中部,约6000年前,鼓吹至安第斯山脉,约4000年前,鼓吹至美国南部,约2000年前,玉米鼓吹至南美低地,成为全盘美洲最紧张的粮食作物,之后又跟着欧洲人的脚步,鼓吹至全国各地,成为全国最紧张,产量最大的几种粮食作物之一。

  中美洲的原住民会用碱水照料玉米,去除玉米中97%以上的黄曲霉素,填充玉米中的游离烟酸和风韵,使之更容易研磨。经由照料后可能用来造造玉米饼、墨西哥粽和玉米粥等。劳动者的主食是玉米饼(tortilla)和玉米糊(ātōlli)。造造这两种食物都要到玉米面团(masa)。

  欧洲人来到之后,中美洲的玉米成品又有了进一步的发达。欧洲移民带来了旧大陆的各样作物以及油炸等烹调手腕。正在此根蒂上,咱们有了这日所见的墨西哥卷饼,taco等各样玉米成品。

  土豆原产于安第斯山脉,是南美安第斯高原最紧张的粮食作物,也是全盘美洲仅次于玉米的粮食作物。野生土豆含有大批龙葵素,拥有肯定毒性,安第斯先民们通过多年教育,才将野生土豆教育成高产而耐寒的土豆。跟着欧洲人的到来,土豆逐步鼓吹至全国各地。土豆可能正在良多卑劣天色下滋长,办理了全国良多地方人们的用膳题目,据推测,1700-1900年间,全国四分之一的人丁增加都要归功于土豆的到来,知名的爱尔兰大饥馑,即是因为土豆歉收而惹起的。

  刚出土的土豆富含水分,不耐贮藏,于是本地人会想法排干少许土豆的水分,仰赖安第斯自然的厉寒来永远蓄积土豆。古代上,安第斯的人们要紧将土豆煮熟或烤熟,配上辣椒等造成的酱料食用。正在安第斯高原除表,土豆入乡顺俗,风韵无穷升华。薯片、薯条、薯饼、土豆泥……这些只是土豆菜肴中很幼的一个局限罢了。

  安第斯原住民是根茎植物的嗜好者,除了土豆以表,姜芋(焦芋的根茎,富含淀粉)、乌卢库薯、Oca(产量仅次于土豆的根茎植物)、Arracacha(秘鲁胡萝卜,是一品种似芹菜的植物的根,滋味特殊)、Ahipa(富含淀粉,既脆且甜)、玛咖(口胃香甜浓厚,前段年光如同蛮时髦)、Mashua(旱金莲的块茎)、Mauka(相像紫薯,日晒后变甜)、雪莲果(甜脆多汁,热量很低)等根茎类植物正在他们的餐桌上也很常见。

  蓣芋头、木薯、红薯、山药都原产于热带区域,且同属根茎类植物,食用办法和分散限造有共通之处,于是正在这里放到一齐先容。

  芋头是南平静洋栽种年光最早,种植限造最广的作物。形形的芋头广博的分散于东亚、南亚、东南亚、巴布亚新几内亚和澳大利亚北部,样子卓殊多样。芋头不妨是正在多地永诀独立驯化的,3000多年前,南平静洋的帆海者们驾着独木舟,将芋头鼓吹至平静洋的巨细岛屿。这日,芋头是南平静洋和东亚以及非洲局限区域人们的主食。

  芋头亩产量高,养分价格充足,正在南平静洋的位子就坊镳安第斯的土豆,正在夏威夷某个创世神话中,芋头被以为是人类的鼻祖之一。看待波利尼西亚人而言,芋头既是主食,也是紧张的典礼食品。芋头的块茎有毒,必需煮熟以剖析毒素,块茎可能被煮熟,正在炕窑上烘熟、捣碎造成Poi,也可做成各样甜品。叶片可能入口,也被用来包裹其他食品。

  木薯原产于南美洲的巴西,约莫6600年前,中美洲的先民们就依然先河食用木薯,随后,木薯逐步成为南美洲北部、中美洲南部和加勒比区域的要紧粮食作物。16世纪,巴西的葡萄牙人将木薯引入非洲以及亚洲的葡萄牙殖民地。正在非洲,木薯庖代了良多本地农作物,成为热带非洲最紧张的粮食作物。全全国有8亿人以木薯为主食,个中绝大局限都生涯于非洲。

  和芋头相像,木薯同样必要煮熟(或者发酵、浸泡)以剖析毒素。正在西非的尼日利亚、加纳、喀麦隆、贝宁、多哥、科特迪瓦、布基纳法索等国,人们会将木薯去皮磨碎,到场棕榈油,静置并去除水分,干燥后造成名为Garri的木薯粉。Garri可能加水做成面团,也可能加玉米粉油炸行动幼吃。而正在巴西,人们则用木薯粉和玉米粉造造名为Farofa的调味料。

  红薯又称地瓜、番薯等,原产于中美洲或南美的热带区域,起码正在5000年前,美洲原住民就依然先河种植红薯真人麻将,正在欧洲人到来之前,红薯依然通过不为人知的道途来到南平静洋,成为波利尼西亚人的紧张粮食作物之一。16世纪后,红薯被欧洲人鼓吹到东南亚、东亚、欧洲等地,之后,红薯又成为了非洲局限区域的要紧粮食作物之一。

  薯蓣原产于非洲、亚洲和美洲的热带区域,它的块茎局限有一个更常见的名字—山药。薯蓣包含良多差异的类型,非洲安定静洋的薯蓣根茎卓殊粗大,足够行动粮食食用。薯蓣是尼日利亚和西非黎民的紧张粮食作物,尼日利亚是全国薯蓣产量最高的国度,占全全国总产量的约三分之二,正在南平静洋,薯蓣的位子次于芋头,但也被以为是一种卓殊紧张且神圣的作物。

  山药不宜生食,正在非洲,人们一般将山药煮熟捣碎,或者晒干磨碎,然后加水造成面团。尼日利亚有种名为Amala的食品,即是山药到场开水搅拌造成的。

  芋头、山药、木薯、红薯都富含淀粉,于是人们不约而同的思到将它们捣碎,造成面团。天然,还可能将它们搀杂起来,造造搀杂版的面团。西非的Fufu即是云云一种食品。16世纪,跟着葡萄牙人将木薯引入非洲,西非(不妨最初是加纳)发生了名为fufu的食品。fufu的古代做法是将木薯、薯蓣或大蕉等富含淀粉的食品煮熟,然后捣成面团。用手抓来蘸取酱汁或汤汁食用。跟着奴隶商业,fufu厥后又反向鼓吹到加勒比区域,成为本地人的古代食物。

  香蕉与大蕉都属于芭蕉科的芭蕉属,行动生果的香蕉,寻常滋味比拟甜,果肉较软,而行动食品的大蕉则有着更高的淀粉含量,比拟硬,两者之间的规模不妨并不像名字显示的那么清楚。

  香蕉原产于马来群岛和澳大利亚,最初不妨正在巴布亚新几内亚被驯化。之后,这些香蕉与华南、东南亚的野生芭蕉杂交,成为南岛语人群要紧的农作物之一。东南亚是香蕉品种最充足的区域,从大到幼、从甜到淡、从软到硬,这里简直可能找到各品种型的香蕉。非洲的香蕉品种同样充足,这注明本地有着长远的香蕉种植史册主食。跟着西方殖民者的到来,16世纪,美洲闪现了香蕉种植园,今朝,美洲也成为了香蕉的要紧产地。香蕉终年结果,是热带数亿人的紧张粮食作物,看待环球的粮食安静有着至合紧张的感化。

  大蕉原产于印度,约莫6世纪时传入非洲, 是西非、中非、加勒比、中美洲和南美洲的要紧作物。相较生果香蕉,大蕉淀粉更多,糖分较少,一般需煮熟加工后食用。除了生物学意旨上的大蕉以表,非洲、东南亚安定静洋等地有不少相像大蕉的香蕉。行动主食,大蕉的烹调方法与土豆相像,寻常也要经由蒸煮或油炸。

  正在尼日利亚,人们时常用火烤香蕉,配上烤鱼、花生碎、棕榈油酱等食用,这是尼日利亚南部和西部的常见午餐搭配。尼日利亚西部的Ikire有一种非常的香蕉做法,人们将熟透的大蕉切块,撒上辣椒,然后正在棕榈油中油炸,放入编织篮中,云云照料的大蕉尽管未经冷藏,也可留存两个月不腐坏。正在其他地方,大蕉也可能捣碎造成fufu,或者切片油炸、烧汤、做成馅料搭配其他食品。

  苔麸是原产于埃塞俄比亚和厄立特里亚高原的一种禾本科植物,它不妨滋擅长非洲之角干旱而高温的天色之中。苔麸与幼米、黄米等杂粮相像,但种子要幼得多,这口角洲之角最紧张的谷物,也是埃塞俄比亚近一亿人丁的粮食安静所正在。埃塞俄比亚人寻常将苔麸磨粉、发酵,造成名为英吉拉(Injera)的松软薄饼。Injera底部滑润,顶部多孔,适合搭配各样酱料食用,发酵过的面饼自己,则带有酸味。除了做饼以表,苔麸还可能和其他杂粮搀杂造造婴儿食物,或者发酵酿酒,

  面包树是菠萝蜜的亲戚,原产于马来群岛和新几内亚,约莫3000年前,经南岛人的独木舟而鼓吹到全盘南平静洋区域,这日,印度南部、加勒比等热带区域也是面包树的要紧产地。波利尼西亚人正在转移经过中,一再带领面包树的根插真人麻将,以便正在其它海岛种植。面包树滋长缓慢,长年都可结果,果实个大,且产量充足,富含淀粉,表传煮熟后滋味与土豆相像,根基上,土豆奈何吃,面包果也是奈何吃。

  这几种谷物都属于禾本科,一般被归于杂粮之列,民多滋擅长比拟干旱的区域,但紧张性不足上面的几种粮食作物,也放正在一齐先容。

  黍又称糜子、黄米,原产于中国西部和中亚,是古代的五谷之一。10000-8700年前,河北磁山遗址中依然闪现了黍的籽实,7000年前,格鲁吉亚和德国闪现了种植黍的印迹。黍是最耐干旱的作物之一,也是紧张的救灾作物,北魏之前,黍不绝是中国卓殊紧张的粮食作物。

  这日,黍如故是华北更加是山西广博食用的粮食之一。差异品种的黍硬度和粘性差异,可能磨粉造造糕点,造造黄米粽子,或者煮稀饭等。蒙昔人用黍造造炒米,表出放牧,只消带上一点炒米,煮好奶茶,泡上炒米,就能应付一顿饭。

  粟又称幼米,原产于中国黄河道域,是古代的五谷之一。8700-7500年前,华北的磁山、裴李岗、兴隆沟等遗址中都发觉了栽种粟的印迹,约5600-5300年前,粟的种植限造伸张至韩国、日本和西伯利亚,4000年前,粟鼓吹至中欧。粟的产量高于黍,直到宋代以前,粟都是华北的要紧作物。粟的做法和黍相像,可能做成炒米,也可能磨成粉造造糕点,或者煮稀饭吃。

  高粱原产于非洲,约9000-7000年前,尼日尔的人们驯化了高粱,中国也是最早种植高粱的区域之一。高粱可能合适高海拔和干旱、高温的天色,要紧种植于西非、印度、墨西哥、美国等地。正在印度,人们要紧用高粱造造面饼,正在中国和非洲,高粱也时常被用来酿酒。

  珍珠粟又称御谷,原产于西非的萨赫勒区域。4500-4000年前,马里北部先河种植驯化的珍珠粟,4000年前,珍珠粟鼓吹至印度。珍珠粟合适干旱、贫瘠、高温的土地,是西非和印度的要紧作物之一。它的做法和黍、粟相像,寻常也是用来做稀饭。正在印度,人们也用珍珠粟造造面饼,正在尼日利亚北部,人们则把珍珠粟磨成粉,加水发酵造成一种糊状物,行动饮料饮用。

  燕麦与莜麦都属于禾本科燕麦属,两者都滋擅长北半球纬度较高的温带区域,比拟耐寒。

  燕麦的野生祖宗来自中东的眉月膏壤,它可能种植正在水稻、大麦、幼麦无法滋长的高原或者严寒的高纬度区域(比方冰岛),但亩产量相对较低,目前,俄罗斯是全全国燕麦产量最高的国度,其余要紧分娩国度有加拿大、西班牙、澳大利亚、波兰、中国。人们寻常用燕麦造造麦片粥,有时也用它来酿酒。

  莜麦原产于中国,是养分价格最高的粮食作物之一。莜麦可能种植正在干旱、土地贫瘠的长城沿线的山西、内蒙古、河北、陕西等地。华北的人们会将莜麦炒熟磨粉,压造成饸络面,或者捏成莜面鱼鱼、莜面窝窝等莜麦成品。

  荞麦和藜麦,名字里都有麦,却并不是真正的麦子,它们都属于蓼科,养分价格较高。

  荞麦泉源于中国,约莫8000年前,中国先民驯化了荞麦,之后,荞麦逐步鼓吹到中亚和西藏、以及中东、欧洲。目前,俄罗斯是全国荞麦产量最高的国度,中国位居第二,远远当先之后的乌克兰、法国和哈萨克斯坦。正在东亚,人们寻常用荞麦造成荞麦面,也可能用它造造荞麦馒甲等,而正在欧洲,除了煮粥除表,人们也用荞麦造造各样煎饼。

  藜麦原产于安第斯高原,要紧种植于海拔3000米以上的山地之中,印加人称藜麦为粮食之母,从约莫5000年前,就依然先河教育藜麦。秘鲁和玻利维亚分娩了全全国99%的藜麦。与禾本科的水稻、麦子比拟,藜麦富含卵白质和微量元素,养分因素较高,这让它成为广受健身和素食人士接待的强健食品,也恰是云云,过去几年间,藜麦价值的价值上涨了两倍。正在安第斯高原,藜麦是仅次于土豆的紧张粮食作物,人们寻常将其煮熟食用。真人麻将全国各国黎民的主食是什么?

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